白奇楠和绿奇楠都属于奇楠中的上品，在沉香沉香中更是顶级的存在，而关于两者谁更优秀的争论也是由来已久，若想有所深入了解，还得从它们的区别谈起。
白奇楠和绿奇楠的划分主要是依据油脂颜色而来。顾名思义，白奇楠油脂颜色较浅，呈浅黄褐色，在显微镜下观察其表面有白色绒毛，如麦芽糖般；绿奇楠的油脂则较深，会呈现出墨绿色，油脂饱满的油润感强，泛着淡淡的油光。
白奇楠有生香，也有熟香。其中生香味道最为浓烈，可以闻到花香、果香、蜜香、薄荷香，特别是薄荷的甜凉味在清闻便上奔百会，下沁心脾，这种酣畅淋漓的感觉非常受现代人的喜爱。
绿奇楠的结香中则以熟香见长。经过熟化后的绿奇楠表面闻起来没有多么浓郁的味道，不过上炉加热后便会立刻惊艳众人，绵柔的香甜中会溢出清凉之味，蜜香、花香交汇其中，连绵不断，渐至尾韵又会散出淡淡的乳香，悠悠转转，回味无穷。
在古代的品香文化中，带有加热性质的熏香、焖香、焚香是主要的闻香手段，因此绿奇楠被认为是最好的品种，不论是《粤海香语》中的鸭头绿，还是《海外逸说》中的莺歌绿，都记载着绿奇楠是最优的等级。而对于清闻来说，无疑生香白奇楠的味道更佳，因为“一白二绿三黄四黑”的奇楠等级在几百年前越南的采香人就已经划定了。
还有一种说法，认为绿奇楠是经过长期熟化后的白奇楠。的确，沉香在熟化过程中油脂的颜色会发生改变，比如在星洲沉香中，布满油脂的黑色沉水香，经过长期的熟化，油脂中会透着红色，奇楠香是否也如此就不得而知了，毕竟它太过珍贵，没人舍得用来科学研究
不过，白奇楠和绿奇楠有着相似的香气和不相上下的价值，所以谁更优秀便是在于具体上哪白奇或绿奇香韵更好罢了。
